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乐鱼体育官网_7类人不适合吃粗粮 食用粗粮有禁忌

本文摘要:粗粮含有丰富的不溶性纤维素,有利于保障消化系统的正常运行。3、免疫力低下的人每天摄取的纤维素超过50克,蛋白质的补充受阻,脂肪利用率下降,骨骼、心脏、血液等器官功能受损,人体免疫力下降。例如,玉米、谷子、大豆单独食用,以1:1:2的比例混合食用,可以补充蛋白质,营养价值也很高。

食物纤维

粗粮含有丰富的不溶性纤维素,有利于保障消化系统的正常运行。与可溶性纤维合作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯浓度;增加食物在胃中的停留时间,延迟饭后葡萄糖的吸收速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明,纤维素有助于抵御胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是,关于粗粮,我们不应该多吃,也不应该多吃。因为粗粮也有缺点。

对很多人来说,每天摄取的粗粮占主食的1/2-2/3即可。根据中国营养学会制定的《中国居民饮食指南》,能源摄入越高,饮食纤维的需求量也越高,促进肠道代谢产物排出体外。上班族、老年人等中低能量摄取者,每天应吃25克左右的饮食纤维。

活动量大,脂肪摄取多的人,35克左右就可以了。谁不适合吃粗粮1、缺钙、铁等要素的人,粗粮中含有植酸和食物纤维,结合沉淀,妨碍机体对矿物质的吸收。2、患消化系统疾病的人患肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡,吃大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。3、免疫力低下的人每天摄取的纤维素超过50克,蛋白质的补充受阻,脂肪利用率下降,骨骼、心脏、血液等器官功能受损,人体免疫力下降。

4、体力活动较重的人粗粮营养价值低,能源少,对于从事体力劳动的人来说营养供给不足。5、生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求和激素水平的生理要求,粗粮不仅妨碍胆固醇的吸收和转化为激素,还妨碍了营养素的吸收和利用。6、老年人和儿童由于老年人的消化功能减退,儿童的消化功能尚未完善,消化大量食物纤维对胃肠负担很大。另外,营养素的吸收和利用率低,不利于儿童的成长发育。

7、肠胃功能差的人肠胃功能弱的人,吃太多食物纤维对肠胃负担很大。吃粗粮的注意事项:吃饭多吃粗粮的人,听说吃粗粮比较好,很少吃米饭和白面。但是,粗粮也要适量,以免加重胃肠负担。

此外,也要注意粗细的组合。专家建议,做主食时可以混入粗粮。例如,蒸饭时加入谷子、粗米、绿豆、红豆,煮白粥加入燕麦,磨豆浆时加入紫米等,口感也很好。

粗粮

早中晚吃粗粮最好有区别,比如早上喝粗粮豆浆或者粗粮粥,中午吃粗细搭配的主食,晚上可以吃好消化的粗粮粥。许多人认为吃粗粮是为了更健康,所以他们经常只搭配蔬菜。

他们认为这样摄入的脂肪很少,会更好。事实上,否则,粗粮的最佳搭档是肉类和蛋类。

早上不应该吃窝头等粗糙的食物,因为还没有完全醒来,早上吃粗粮会影响消化吸收,但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮料。中午,人的消化功能最旺盛,可以多吃豆子、红薯、玉米等粗粮。吃的品种过于单一的人最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯,但长期只吃这些会影响营养均衡。专家建议,做粗粮食品尽量多种食材混合调理。

例如,玉米、谷子、大豆单独食用,以1:1:2的比例混合食用,可以补充蛋白质,营养价值也很高。由于粗粮质地粗糙,难以下咽,很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油、淀粉来改善口感。特别是餐厅和超市制作的粗粮食品,经常用油煎,或者用食用碱、泡沫粉制作多孔效果,用精白面粉和淀粉加强纤细感,用糖改善味道的加工方法大幅度降低粗粮的营养价值。

不分人群、体质吃老人和孩子肠胃功能弱,不要一次吃太多粗粮,粗粮最好细做。煮粥是最方便的形式,可以和米一起煮粥的米面煎饼、米面馒头也是很好的选择。


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